#Damansarautama美食 #TzukShengLao #竹升楼
终于找到在KL难以寻获的港式虾籽面了！（♡∀♡）
最重要的是面条是传统竹子杆压而成的！口感弹牙还有鸭蛋香 ❤
只要有去过香港或澳门的朋友，应该都对『虾籽面』这道美食不陌生吧！(￣︶￣) 曾经有朋友误把『虾籽面』听成是『虾子面』结果点了面，一只虾子也没有。(’・ω・‘) 其实『虾籽面』指的是将虾子的卵晒干后翻炒将水分逼出，之后再拿来拌面。但其实虾籽是一样很难处理的食材，除了步骤繁杂，若处理不当还会有很重的腥味。就是因为这样，在吉隆坡很难能够找到这一道美食！
在雪隆区就只能在Happy Garden的『龙师傅面馆』和Damansara Utama的『竹升楼』能够吃得到了！进口的虾籽加上传统制面方式制成的面条，简单却有种难以言语的满足感。香脆的虾籽在嘴中爆发开来，尝到的是虾籽的鲜味，腥味其实不重，唯有懂得欣赏它的人会对它一见钟情。阿娃最欣赏的是，为了保留竹升面原有的风味，这里使用“竹昇”杆打面团，且只使用全鸭蛋、不加一滴水制作面条，所以面条才能有如此的弹牙口感和香味。
除了『虾籽面』，这里还能吃到港式面类『细蓉』！『细蓉』指的是半粒面加上四粒馄饨的配搭，一般上都会将馄饨放在最底部，主要用意就是避免面条变软。每一粒馄饨都用料十足，饱满的内陷鲜嫩多汁，与一般在外吃到的馄饨有明显差异。个人很推荐这里的清汤鸭蛋竹升面，虽然平时阿娃都爱吃干捞面，但这里的清汤反而较令我惊艳，使用用猪大骨，左口鱼及虾籽熬煮的汤底味道非常地清甜，配上弹牙的面条，口感更为清爽。
想要吃得更健康？也没问题！因为除了一般的竹升面，师傅还特别研发出一款全麦竹升面，虽然口感不及一般的竹升面那么弹牙香滑，但是论健康饮食，这可是不二选择~ 阿娃个人喜欢『辣子菜脯烧肉拌面』，炒香的辣子菜脯与面条均匀捞好后，每一口都能吃到咸香味！这里的整体消费很合理，午餐时间和晚餐时间都挤满了用餐的人群，加上选择多，所以来用餐的上班族、家庭都挺多的呢！
【竹昇楼 Tzuk Sheng Lao】
地址：No.103 ,Jalan SS21/37 Damansara Utama ,47400 Petaling Jaya ,Selangor .
营业时间：Mon, Tues, Thurs, Fri: 11.30am - 10.00pm (WED OFF)
Sat: 10:30am - 10:00pm, Sun & Public Holiday : 8.30am - 10.00pm
联络号码：03-7732 9103
面子书专页：https://www.facebook.com/Tzukshenglao/
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